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Yache’ – Vino Bianco Frizzante – terre Siciliane IGT

COD: 111 Categoria: Tag: , ,

Descrizione prodotto

Vinificazione affinamento

Raccolta manuale la terza settimana di settembre. Pressatura soffice, decantazione
statica naturale a temperatura controllata. Fermentazione a 16 ° C. Maturazione
sulle fecce fini per 3 mesi in vasche inox. Seconda fermentazione in autoclave a
basse temperatura ( 13-15° C). Affinamento sur lies con batonage settimanali per
circa due mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino. Profumi: sentori di susine, pesca bianca e agrumi.
Palato: fresco, avvolgente, di buona sapidità e persistenza.

Informazioni aggiuntive

Type of wine

IGP TERRE SICILIANE

Production area

Trapani C/da Casalmonaco

Type of grape

Grillo 100%

Vineyards density

4800 per ettaro

Vineyards age

Impianti realizzati nel 2011

Soil type

Franco Argilloso ricco di scheletro

Yield per hectare

Kg 11.000

Vineyards training system

Guyot

Vineyards altitude

Mt 490