Descrizione prodotto

Vinificazione affinamento

Raccolta manuale la terza settimana di settembre. Pressatura soffice, decantazione
statica naturale a temperatura controllata. Fermentazione a 16 ° C. Maturazione
sulle fecce fini per 3 mesi in vasche inox. Seconda fermentazione in autoclave a
basse temperatura ( 13-15° C). Affinamento sur lies con batonage settimanali per
circa due mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino. Profumi: sentori di susine, pesca bianca e agrumi.
Palato: fresco, avvolgente, di buona sapidità e persistenza.

Informazioni aggiuntive