Yache’ – Vino Bianco Frizzante – terre Siciliane IGT
Descrizione prodotto
Vinificazione affinamento
Raccolta manuale la terza settimana di settembre. Pressatura soffice, decantazione
statica naturale a temperatura controllata. Fermentazione a 16 ° C. Maturazione
sulle fecce fini per 3 mesi in vasche inox. Seconda fermentazione in autoclave a
basse temperatura ( 13-15° C). Affinamento sur lies con batonage settimanali per
circa due mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino. Profumi: sentori di susine, pesca bianca e agrumi.
Palato: fresco, avvolgente, di buona sapidità e persistenza.
Informazioni aggiuntive
Type of wine | IGP TERRE SICILIANE |
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Production area | Trapani C/da Casalmonaco |
Type of grape | Grillo 100% |
Vineyards density | 4800 per ettaro |
Vineyards age | Impianti realizzati nel 2011 |
Soil type | Franco Argilloso ricco di scheletro |
Yield per hectare | Kg 11.000 |
Vineyards training system | Guyot |
Vineyards altitude | Mt 490 |