Aulentissimo – Bianco di Perricone – Terre Siciliane IGT
Descrizione prodotto
Vinificazione affinamento
Raccolta manuale la terza settimana di settembre. Pressatura soffice, decantazione
statica naturale a temperatura controllata.
Fermentazione in vasca inox a 16 °c, seguita da maturazione dulie fecce fini per tre
mesi, affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Ramato. Profumi di pesca, melone, fragole di bosco. Palato: Persistente,
fresco, leggero e delicato
Informazioni aggiuntive
| Type of wine | IGP TERRE SICILIANE |
|---|---|
| Production area | Trapani C/da Casalmonaco |
| Type of grape | Grillo 100% |
| Vineyards density | 4800 per ettaro |
| Vineyards age | Impianti realizzati nel 2011 |
| Soil type | Franco Argilloso ricco di scheletro |
| Yield per hectare | Kg 11.000 |
| Vineyards training system | Guyot |
| Vineyards altitude | Mt 490 |
