Achiana – Grillo Bio Sicilia Doc
Descrizione prodotto
Vinificazione affinamento
Raccolta manuale prima settimana di Settembre. Macerazione a freddo per 12h a 5 °C. Pressatura soffice. Decantazione statica naturale e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione sulle fecce fini per tre mesi in vasche inox ed affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi sul verde. Profumi di frutta tropicale (ananas e pompelmo). Palato: fresco ed equilibrato di media struttura, di facile beva.
Informazioni aggiuntive
Type of wine | IGP TERRE SICILIANE |
---|---|
Production area | Trapani C/da Casalmonaco |
Type of grape | Grillo 100% |
Vineyards density | 4800 per ettaro |
Vineyards age | Impianti realizzati nel 2011 |
Soil type | Franco Argilloso ricco di scheletro |
Yield per hectare | Kg 11.000 |
Vineyards training system | Guyot |
Vineyards altitude | Mt 490 |